Ingredientes:
- 06 litros de leite
- 3,2 kg de açúcar
- 06 limões (se o leite estiver azedo colocar apenas 01 limão)
- 06 ovos batidos
- Canela a gosto
- Cravo a gosto
- Casca de 01 laranja
- Casca de 01 limão para perfumar
Preparo:
Leve ao fogo o leite com o caldo dos limões para ferver. Assim que talhar, acrescente o açúcar, as cascas e as especiarias. Mexa bem com uma colher de pau, acrescente os ovos batidos, ainda mexendo, feito isso, não mexa mais. Deixe no fogo até reduzir pela metade o caldo que se formou. De vez em quando verifique se não está grudando no fundo.
