Blog do Mazza

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Queijo Branco

Queijo Branco

Ingredientes: Para se fazer aproximadamente 1 kg de queijo fresco 06 litros de leite pasteurizado; 06 ml de cloreto de cálcio; 02 colheres (sopa) de iogurte natural; 01 colher (sopa) de coalho líquido. Preparo: Colocar o leite em uma panela e elevar a... continue lendo
Paçoca de Pilão do Vô Ruy

Paçoca de Pilão do Vô Ruy

Ingredientes: 18 colheres de amendoim torrado descascado e moído 10 colheres de farinha de mandioca 09 colheres de açúcar 01 colher de farinha de milho em flocos 01 colher (sobremesa) de sal. Nota: a colher usada para medir os ingredientes (exceto... continue lendo
Massa para Pastel com Cachaça Mazzaropi

Massa para Pastel com Cachaça Mazzaropi

Ingredientes: 01 kg farinha de trigo 01 copo de azeite (200ml) 04 Doses de cachaça Mazzaropi (200ml) 01 colher de sobremesa de sal Água filtrada até dar o ponto, aprox. 300 ml 01 kg farinha de trigo 01 copo de azeite (200ml) 04 Doses de... continue lendo
Leitão à Pururuca

Leitão à Pururuca

Ingredientes: Leitão ou leitoa de boa procedência (com pouca gordura) Sal a gosto Alho Pimenta do reino Preparo: Pique o leitão em pedaços de mais ou menos 150g cada. Tempere com sal e alho a gosto. Pode-se colocar pimenta do reino... continue lendo
Goiabada

Goiabada

Ingredientes: 01 kg de goiabas maduras preferencialmente vermelhas. 500g de açúcar Preparo: Descascar as goiabas e retirar as sementes com o auxílio de uma colher. Reservar. Moer em máquina de moer carne ou multiprocessador. Bater no... continue lendo
Filé Mazzaropi

Filé Mazzaropi

Ingredientes: 01 filé temperado com sal, alho e pimenta do reino; 01 fatia longa de bacon; 01 ovo; 01 colher (sopa) de manteiga; 50 g de muçarela Preparo: Grelhe o filé e reserve. Frite o bacon e reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e... continue lendo

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